食べなきゃ損!どこの川にもいる未利用魚「ニゴイ」が驚きのうまさ

食べなきゃ損!どこの川にもいる未利用魚「ニゴイ」が驚きのうまさ

食べなきゃ損!どこの川にもいる未利用魚「ニゴイ」が驚きのうまさ

全国の河川に棲息し、コイに似て大きくなることから「似鯉」と呼ばれるニゴイ。ほとんどの地域では全く顧みられない魚ですが、琵琶湖周辺では食用にされています。しかもその味はなんと、あの高級魚「ハモ」に例えられるというのです……

ということで今回は琵琶湖に注ぐ河川でニゴイを投網ハントし、ハモらしく食べてみました!!そのお味はいかに……?

#未利用魚 #代用魚 #投網

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